La Table d’Azur
Cuisine méditerranéenne à Montauban. Le poisson arrive de la criée de Sète, les légumes de la ferme Roussille, et la terrasse compte quarante couverts sous les platanes, à deux pas du Tarn.
Service 12h–14h et 19h30–22h · dimanche midi uniquement · fermé le lundi
Le plat du jour
Aïoli complet du jeudi — cabillaud de Sète, œuf mollet, carottes, fenouil et pommes de terre de la ferme Roussille, aïoli monté à l’huile du moulin de Nègrepelisse.
19 €
La carte
Elle change avec le marché de la place Nationale — celle-ci est celle de la semaine du 24 août.
Entrées
- Panisse dorée, aïoli au citron confit9 €
- Sardines à l’escabèche, oignons doux10 €
- Tomates de la ferme Roussille, burrata11 €
- Poulpe tiède, pommes de terre safranées12 €
Desserts
- Tarte au citron de Menton9 €
- Panna cotta verveine, abricots rôtis9 €
- Glace fleur d’oranger, huile d’olive, fleur de sel9 €
Plats
- Rigatoni aux légumes du soleil, ricotta salata17 €
- Épaule d’agneau confite, artichauts barigoule23 €
- Daurade entière grillée, fenouil braisé24 €
- Bourride de lotte à la sétoise26 €
Le pain vient de la Maison Escudié, rue de la République. Les vins sont de Fronton et de Gaillac, servis au verre ou en pichet — demandez à Mathilde.
La maison
Rémi a quitté les cuisines d’un hôtel de Bandol en 2019 pour rouvrir cette ancienne graineterie du quai. Mathilde tient la salle, la cave et le carnet de réservations — sur papier, comme il se doit.
Ici, pas de carte figée : deux arrivages de la criée de Sète par semaine, les légumes de la ferme Roussille à Lamothe-Capdeville, l’huile du moulin de Nègrepelisse et les fromages de la Ferme du Ramier. Quand la terrasse est pleine, on sert aussi au comptoir.
Pour venir
Horaires
- Mardi — Samedi
- 12h–14h · 19h30–22h
- Dimanche
- 12h–14h30
- Lundi
- Fermé
Le midi en semaine, on garde quelques tables sans réservation. Le soir et le dimanche, mieux vaut téléphoner.
Adresse
La Table d’Azur
12 quai du Verdier
82000 Montauban
À cinq minutes à pied du Pont Vieux, terrasse côté quai. Chiens sages et poussettes bienvenus.
Votre table vous attend
05 63 00 00 00Mathilde décroche entre les services — laissez sonner. Tables de 2 à 12, la grande tablée du fond se réserve pour les fêtes de famille.